HOBOTNICA ISPOD PEKE

Trajanje:20+40 minuta

Maslinovo ulje
Sol
Papar
Peršin
1 kg krompira (po mogućnosti mladih)
1 glavica luka
2 kg hobotnice

Kao što već vjerojatno znate hobotnicuje najbolje prije pripreme zamznuti, radi lakše prpreme. Nakon što je odmrznete stavite u lonac sa malo vode I malo je prokuhajte. Važno je da izađe velika količina vode koju hobotnica pusti. Nakon toga dobro ocijedite hobotnicu, posložite je u padelu (nemojte je rezeti), posoliti, dodati ravnomjerno izrezani krompir, te prepolovljenu glavicu luka. Preliti maslinovim uljem, posuti peršinom.
U međuvremenu napraviti pripreme za peku: naložiti vatru, zagrijati peku I pripremite sve za hobotnicu. Na mjestu gdje je gorila vatra stvaite padelu s hobotnicom te poklopite zagrijanom pekom. Prekrijte žarom. Hobotnica je gotova za 40-ak min.