Fazan na jesenski način

Trajanje: 80 minuta

Sastojci:

1 fazan
5 dg maslaca
80 dg bijelog grožđa
1,5dcl bijelog vina
1 dcl jakog ruskog čaja
sol i papar
malo mažurana
tridesetak oraha
1 žlica brašna
2 naranče

Od opranog grožđa od polovice iscijedite sok, dodajte vino, čaj, mažuran i sok od naranče. Očišćenog fazana posolite, popaprite i stavite peći u zagrijanu pećnicu. Zalijevajte mješavinom sokova. Neka se polako peče 45 minuta. Pred sam kraj dodajte bobice grožđa koje ste izmiješali s orahom, pa ispecite do kraja. Na pladanja stavite fazana, okružite ga grožđem i orasima, a u sok od pečenja dodajte brašno razmućemo vodom, pa zakuhajte u zdjeli uz stalno miješanje. Ovim gustim umakom prelijte jelo.