KUHANA JANJETINA S KUPUSOM

Kuhanje: 50 minuta

70 dg janjetine isjeckane na komadiće
1 glavica sviježeg kupusa srednje veličine (cca 1 kg)
Sol
Papar
Usitnjeni celer
Usitnjeni peršin
1 krompir srednje veličine
15 dg sviježih rajčica ili žlica koncentrata od rajčice
Miješano ulje
2 češnja češnjaka
1 glavica luka
2 mrkve

Na laganoj vatri na miješanom ulju prodinstati usitnjeni luk i cešnjak dok ne dobiju zlatno-žuckastu boju. Dodati meso koje ste prethodno isjeckali na manje komadice (velicine od 2-4 cm). Zasolite i dodajte usitnjenu mrkvu i krompir i celer. Dinstajte na ulju sljedecih 5 minuta.

Posebno ocistite kupus, pazeci da pritom odvojite korijenasti dio. Isjeckajte ga na manje komade kao i meso. Operite kupus i dodajte mesu. Dodajte ½ l vode. Zasolite i popaprite. Dodajte usitnjenu rajcicu kojoj ste prethodno odstranili kožicu. Kuhajte na srednje laganoj vatri 40 minuta. Pred kraj dodajte isjeckani peršin. Pred kraj za malo bogatiji okus možete dodati komadice pršuta ili pancete.