RIŽOTO OD ŠPAROGA

Kuhanje (šparoge+rižoto): 45 minuta

25 dg šparoga
miješano ulje
2 češnja češnjaka
Peršinov list
sol i papar
Čajna šalica riže

Prije svega potrebno je pripremiti šparoge na način da mekši dio šparoga odvojimo od tvrdog koji nam neće trebati. Šparoge kuhati 10 minuta u slanoj vodi.

Na zagrijanom ulju u prikladnoj posudi lagano prodinstajte usitnjeni češnjak. Skinite posudu s vatre nakon što je cešnjak dobio zlatnu boju, te dodajte šparoge koje prethodno možete isjeckati na manje komadiće. Dodajte rižu i prelijte s 3 dcl vode, zasolite i popaprite. Kuhajte na srednje jakoj vatri. Dodajte usitnjeni peršin i po potrebi tijekom kuhanja vode. Ovo ukusno jelo možete poslužiti uz malo ribanog sira.