VEGETERIJANSKI BURRITO

Kuhanje: 50 min

1 crvena paprika
1 žuta paprika
1 zelena paprika
1 glavica bijelog luka, isjeckana
2 mrkve isjeckane na ploškice ili izribane
1 celer srednje veličine isjeckan na kockice
15 dg brokula, isjeckana na manje komadiće
3 češnja usitnjenog češnjaka
3 žlice miješanog ulja
Mljeveni čili po ukusu
šalica vode
6 tortilla
Čili prah po ukusu

Na lagano zagrijanom ulju u tavi ili woku dodajte češnjak, celer i mrkve i lagano dinstajte. Nakon 10 minuta dodajte paprikei luk, dodajte pola šalice vode. Dinstajte na lagnoj vatri dok paprika pomalo ne omekša, cca 15 minuta, pa dodajte brokule i ostatak vode, te zasolite. Kuhajte na lagoj vatri dok sve povrće ne omekša, otprilike 20 minuta. Pred kraj pospite čiliijem, a po potrebi možete dodati malo papra.

Umak slažite u vruće tortilje, zarolajte i poslužite.