Pohani teleći odresci (Wiener Schnitzel)

Kuhanje: 25 minuta

4 teleća odreska
sol
papar
3 žlice maslaca
sok od jednog limuna
Jedan limun isjeckan na kolutiće
8 fileta od srdela
2 žličice kapara
Peršin

Prezla za pohanje
Jaja
Brašno

Očistiti teleće odreske, potom ih batom istući. posolite ih s obaju strana i popaprite. Uvaljajte ih brašno, razmućeno jaje, i prezlu. Pržite na na dobro zagrijanom maslacu po 5 minuta sa svake strane.

Pečene odreske posložite u zagrijanoj zdjeli, poprskajte ih limunovim sokom, te na svaki odrezak stavite po jedan kolut limuna, dva fileta od srdela i po nekoliko kapara. Ukrasite sviježim listom peršina.