PITA ZELJANICA

Trajanje: 1,30 minuta

Sastojci:
600 g tankih kora  
200 g svežeg kravljeg sira   
300 g špinata
4 jaja   
150 g kajmaka   
2 dl kiselog vrhnja
2 kašike kukuruznog brašna
ulje
sol  

 

Spinat očistite, odstranite peteljke i dobro operite. Peršin sitno iseckajte i posolite. U vruću vodu uspite špinat i kuhajte 10 minuta, a zatim ga dobro ocijedite. Dodajte sir, kajmak, kiselo vrhnje, jaja, kukuruzno brašno i 3 žlice ulja.   Lim namažite uljem i na dno posložite 3 kore, i svaku poprskajte uljem. Stavite na koru 3 žlice pripremljenog fila i premažite ravnomjerno.Postupak ponavljajte dok ne potrošite fil.     
Gornji sloj prekrijte dvema korama poprskane uljem, premažite ih sa 2-3 žlice kiselog vrhnja, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 180 stupnjeva cca 1 sat.     
Pečenu zeljanicu prekrijte mokrom krpom, a kad je topla (ne vruća) izrežite na veće kocke.

Poslala: Matea