Mliječna pletenica
Sastojci:
25 dg oštrog brašna
25 dg glatkog brašna
1 kvasac
2 jaja
10 dg maslaca
prstohvat soli
vanilin šećer
10 dg šećera
2 dcl mlijeka
Limunova korica
Jedan žumanjak, par kapljica vode i malo vanilin šećera za premazivanje
Priprema
Izmiješajte oštro i glatko brašno, napravite rupicu u sredini, dodajte malo toplog (ne vruće) mlijeka i izmrvljeni kvasac. lagano rastopite kvasac u mlijeku i dodajte jaja, maslac (koji ste prethodno rastopili), šećer, ostatak mlijeka, prstohvat soli, vanilin šećer iribanu limunovu koricu. Dobro umiješajte dok ne dobijete glatko i ne pretvrdo tijesto. Ostavite na toplom da se diže barem pola sata. Kada se udvostruči podijelite u 2-3 dijela, pa opet svaki dio na tri dijela da biste mogli oblikovati pletenicu. Slažite na prethodno namašćeni i pobrašnjeni lim i ostavite da se opet malo dižu 10-20 minuta. Premažite smjesom od žumanjaka i stavite peći 40-50 minuta na temperaturi od 170˚C.