RIBLJA JUHA I RIBA LEŠO

Kuhanje: 20 minuta
Juha: 15 minuta

1 kg ribe (kovač, lignja, škarpina, ugor, srdele, arbuni)
10 dg riže
1dcl maslinovog ulja
Peršin
Selen
Glavica luka
Glavica češnjaka
Papar
Sol

U zdjelu složiti očišćenu ribu , luk, selen I češnjak. Dodati vodu I staviti kuhati, soli I papra po potrebi. Kuhati 20-ak minuta na laganoj vatri, a kad voda zakuha dodati maslinovo ulje.
Procijeđenu juhu staviti na vatru I dodati rižu, kuhati 15-ak minuta. Pred kraj dodati peršin.

Ribu preporučamo poslužiti uz kuhani krompir, preliti s miješanim uljem, posuti peršinom I lukom.