TALIJANSKA FRITATA

Talijanska kuhinja

Trajanje: 1 sat

Sastojci:
15 dg riže
3/4l mlijeka
2 čaše konjaka
4 dg grožđica
2 dg ušećerenog voća
4 jaja
8 žlica šećera
1/2 žlice brašna
5 dg maslaca
prstohvat soli
2 dg šećera u prahu

Kuhajte rižu na mlijeku sa šipkom vanilije i šećerom 20 minuta. Skuhanu rižu malo ohladite, dodajte grožđice, konjak i ušećereno voće. Smijesu za tijesto-Istucite 4 žutanjka, a od 2 bjelanjka napravite snijeg. Dodajte žutanjak i izmiješajte. Uspite bjelanjak i drvenom žlicom umiješajte u smijesu. Uspite brašno, dodajte malo soli i pecite na tavi na maslacu. Kad ispečete s jedne strane okrenite, a u sredinu stavite rižu i preklopite vanjske rubove jedan na drugi.