PAŠTA FIORE

 

Trajanje: 2h

SASTOJCI:

Za tijesto:

•  16 dkg masti

•  16 dkg šecera

•  32 dkg brašna

dodatak: - 15 dkg mljevenih oraha (bajama) izmiješanih sa 15 dkg šecera

- malo ruma

Za kremu:

•  ½ litre mlijeka

•  3 žumanjka

•  2 vanilije

•  korica limuna

•  10 dkg šecera

•  5 dkg brašna

Zakuhati mlijeko, maknuti ga s vatre, pa dodati dobro izmiješane ostale sastojke i miješati ponovo na laganoj vatri dok se zgusne.

Dodatci:

•  3 stucena bjelanjka sa 3 žlice šecera

•  10-tak dkg narezanih oraha ili bajama

Postupak : Sve sastojke dobro umijesiti kao kruh. Nakon toga razdijeliti u dva dijela.

Jedan dio staviti u padelu i premazati tankim slojem marmelade. Na to

posuti 15 dkg mljevenih oraha, izmiješanih sa isto toliko šecera. Poškropiti

sa malo ruma i mlijeka. Prekriti drugim dijelom razvaljanog tijesta i peci na

umjerenoj vatri dok ne porumeni.

Kad je tijesto peceno pusti da se ohladi, pa ga premaži kremom. Preko

kreme premaži smjesu od bjelanjaka i šecera i sve pospi narezanim

orasima (bajamama) pa vrati u pec još 10-tak minuta.

 

Poslala: E. Filipi