SALATA OD HOBOTNICE

1-1,5 kg hobotnice
2 cesnjaka
vinski ocat
papar
persin
sol
domaće maslinovo ulje

Prije svega potrebno je dobro oprati hobotnicu.
Kuhati je u zasoljenoj kipucoj vodi najmanje sat vremena. Nakon toga pazljivo je očistiti i isjeckati na komadiće. Dodati sitno izrezani cesnjak, vinski ocat, papra po ukusu, persina i soli koliko je potrebno. Dodati maslinovo ulje. Salata je najukusnija ukoliko odstoji nekoliko sati.