Jesenski umak od rajčica i sviježih maslina

Priprema: 30min.

1 kg očišćenih i sitno nasjeckanih rajčica
20 dg crnih sviježih maslina
1 glavica crvenog luka, isjeckanog
žlica vinske kvasine
1 češanj češnjaka, usitnjenog

Masline očistite od koštica i kuhajte u slanoj vodi 10 minuta. U prikladnu posudu dodajte rajčice, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Rajčicama dodajte masline koje možete prethodno isjheckati da umak bude dekorativniji, dodajte i ostale sastojke. Soli po potrebi. Služite na sobnoj temperaturi.