Pekmez od smokava

Priprema: 1.30-2h

Sastojci:

2 kg smokava
120 dg šećera
štapić cimeta

Zrele i ne premekane smokve operite i ocijedite. Očistite peteljke, prepolovite ih i sameljite ili propasirajte. U zdjelu uspite smokve, dodajte šećer i kad prokuha smanjite temperaturu na pola i dodajte štapić cimeta. Miješajte povremeno da pekmez ne zagori. Pekmez je gotov kada na dnu posude kada prođete drvenom žlicom ostaje čist trag. da li je pekmez gotov možete provjeriti na način da na čistom tanjuru odvojite manju količinu pekmeza. Kad se ohladi, ako tanjur nagnete pekmez se ne bi trebao razlijevati ako je gotov.

Pekmezom napunite još vruće sterilizirane staklenke. Ostavite 2 cm praznog prostora, okrenite ih i ostavite 20 miuta naopako. Čuvajte na suhom i hladnom mjestu.

Jednom kad ste teglu otvorili čuvajte je u hladnjaku.

Poslala: Ivanaj